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Springer handbook of odor (Record no. 16564)
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| 000 -Etiquette de la notice | |
|---|---|
| Leader | 07657cam0a2200433 4500 |
| 009 - PPN | |
| ppn | 199749302 |
| 003 - Identifiant de la notice | |
| Identifiant | http://www.sudoc.fr/199749302 |
| 005 - Identifiant de la version | |
| Identifiant | 20250630092622.0 |
| 010 ## - Numéro international normalisé du livre (ISBN) | |
| ISBN | 9783319269306 |
| Qualificatif | rel. |
| 073 #0 - EAN | |
| Numéro normalisé | 9783319269306 |
| 099 ## - ESPCI local | |
| Type de document Koha | Ouvrage |
| ID Alexandrie | ALEX32843 |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| Données générales de traitement | 20170331h20172017k y0frey50 ba |
| 101 0# - Langue de la ressource | |
| Langue du texte, de la bande son, etc. | anglais |
| -- | 639-2 |
| 102 ## - Pays de publication ou de production | |
| Pays de publication | Suisse |
| 105 ## - Zone de données codées : textes, monographies | |
| Données codées sur les monographies textuelles | a a 001yy |
| 106 ## - Zone de données codées : forme de la ressource | |
| Données codées sur la forme de la ressource – Présentation matérielle | r |
| 181 ## - Zone de données codées : Forme de la ressource | |
| Données de liaison entre champs | z01 |
| Autre référentiel utilisé pour coder la forme du contenu | texte |
| Code du référentiel | rdacontent |
| 181 #1 - Zone de données codées : Forme de la ressource | |
| Données de liaison entre champs | z01 |
| Forme du contenu selon l’ISBD sous forme codée | i# |
| Qualificatif(s) du contenu selon l’ISBD sous forme codée | xxxe## |
| 182 ## - Zone de données codées : type de média | |
| Données de liaison entre champs | z01 |
| Autre référentiel utilisé pour coder le type de médiation | sans média |
| Code du référentiel | rdamedia |
| 182 #1 - Zone de données codées : type de média | |
| Données de liaison entre champs | z01 |
| Type de médiation selon l’ISBD sous forme codée | sans média |
| 200 1# - Titre et mention de responsabilité | |
| Titre propre | Springer handbook of odor |
| Première mention de responsabilité | editor Andrea Buettner |
| 210 ## - Publication, diffusion, etc. | |
| Lieu de publication, de diffusion, etc. | Cham |
| Nom de l'éditeur, du diffuseur, etc. | Springer International Publishing AG |
| Date de publication, de diffusion, etc. | cop. 2017 |
| 215 ## - Description physique | |
| Type de présentation matérielle et importance matérielle | 1 vol. (XXXVI-1151 p.) |
| Autres caractéristiques matérielles | ill. |
| Dimensions | 27 cm |
| 320 ## - Bibliographies internes/Note d'index | |
| Texte de la note | Références bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| 330 ## - Résumé ou extrait | |
| Texte de la note | La 4ème page de couverture indique : "The Springer Handbook of Odor is the definitive guide to all aspects related to the study of smell and their impact on human life. For the first time, this handbook aligns the senso-chemo-analytical characterization of everyday smells encountered by mankind, with the elucidation of perceptual, hedonic, behavioral and physiological responses of humans to such odors. From birth onwards we learn to interact with our environment using our sense of smell. Moreover, evolutionary processes have engendered a multi-faceted communication that is supported – even dominated – by olfaction. This compilation examines the responses of humans to odors at different stages of life, thereby building a foundation for a widely overseen area of research with broader ramifications for human life. The expert international authors and editor align aspects, concepts, methodologies and perspectives from a broad range of different disciplines related to the science of smell. These include chemistry, physiology, psychology, material sciences, technology but also disciplines related to linguistics, culture, art and design. This handbook, edited by an internationally renowned aroma scientist with the support of an outstanding team of over 60 authors, is an authoritative reference for researchers in the field of odors both in academia and in industry and is also a useful reference for newcomers to the area." |
| 359 2# - | |
| -- | 1, History of odor and odorants / Wilhelm Pickenhagen |
| -- | Part A, Molecular aspects and formation pathways |
| -- | 2, Biosynthesis of plant-derived odorants / Matthias Wüst |
| -- | 3, Natural fragrant raw materials / Nicolas Baldovini, Jean-Jacques Filippi |
| -- | 4, Incense materials / Johannes Niebler |
| -- | 5, Mechanistic pathways of non-enzymatic flavor formation / Marcus A. Glomb |
| -- | Part B, Food and Flavors |
| -- | 6, Coffee / Chahan Yeretzian |
| -- | 7, Beer / Michael Dresel |
| -- | 8, Wine / Philippe Darriet, Alexandre Pons |
| -- | 9, Fruits / Anne Plotto, Jinhe Bai, Elisabeth Baldwin |
| -- | 10, Meat / Jane K. Parker |
| -- | 11, Fats and Oils / Eric Frérot |
| -- | 12, Aroma encapsulation and controlled delivery / Gary Reineccius |
| -- | 13, Physico-chemical interactions in the flavor-release process / Anne-Marie Seuvre, Andrée Voilley |
| -- | 14, Models of the oral cavity for the investigation of olfaction / Christian Salles, Ofir Benjamin |
| -- | 15, Regulatory oversight and safety assessment of flavorings / Karl-Heinz Engel |
| -- | 16, Odors in paper and cardboard packaging / Michael Czerny |
| -- | Part C, Analytics, sensor technology and human-sensory evaluation |
| -- | 17, Gas chromatography-mass spectrometry in odorant analysis / Sung-Tong Chin, Graham T. Eyres, Philip J. Marriott |
| -- | 18, Odorant detection by on-line chemical ionization mass spectrometry / Jonathan Beauchamp, Erika Zardin |
| -- | 19, Enantioselective gas chromatography with cyclodextrin in odorant analysis / Cecilia Cagliero, Barbara Sgorbini, Chiara Cordero, Erica Liberto, Patrizia Rubiolo, Carlo Bicchi |
| -- | 20, Stable isotope ratio analysis for authenticity control / Norbert Christoph, Antje Schellenberg, Wiebke Zander, Gerhard Krammer |
| -- | 21, Machine olfaction / Brian Guthrie |
| -- | 22, High-throughput receptor screening assay / Alex Veithen, Magali Philippeau, Pierre Chatelain |
| -- | 23, Psychophysical testing of human olfactory function / Richard L. Doty |
| -- | 24, Olfactometers according to EN 13725 / Dietmar Mannebeck |
| -- | 25, Assessment of environmental odor impacts / Bettina Mannebeck, Heike Hauschildt |
| -- | 26, Material odor emissions and indoor air quality / Andrea Burdack-Freitag, Anja Heinlein, Florian Mayer |
| -- | Part D, Odorant sensing and physiological effects |
| -- | 27, Odorant sensing / Heinz Breer, Jörg Fleischer, Jörg Strotmann |
| -- | 28, Nasal periceptor processes / Boris Schilling |
| -- | 29, Metabolism of odorants in humans / Michael Rychlik |
| -- | 30, Olfactory subsystems / Marc Spehr |
| -- | 31, Disrupted odor perception / Thomas Hummel, Basile N. Landis, Philippe Rombaux |
| -- | 32, Human and animal olfactory capabilities compared / Matthias Laska |
| -- | 33, Ectopic expression of mammalian olfactory receptors / Sophie Veitinger, Hanns Hatt |
| -- | 34, Spices and odorants as TRP channel activators / Kristina Friedland, Christian Harteneck |
| -- | 35, Anti-inflammatory effects of odor compounds / Jessica Walker, Veronika Somoza |
| -- | 36, Skin sensitization of odorant materials / Andreas Natsch, Graham Ellis |
| -- | 37, Aroma therapy in neonatology / Michael Thiel |
| -- | Part E, Psycho-physical and cognitive aspects of odor perception |
| -- | 38, Cortical olfactory processing / Jessica Freiherr |
| -- | 39, Behavioral and neural determinants of odor valence perception / Janina Seubert, Christina Regenbogen, Ute Habel, Johan N. Lundström |
| -- | 40, Odor and emotion / Sylvain Delplanque, Géraldine Coppin, David Sander |
| -- | 41, Aversive olfactory conditioning / Valentina Parma, Donald Wilson, Johan N. Lundström |
| -- | 42, Odor-based context dependent memory / Maria Larsson, Artin Arshamian, Cornell Kärnekull |
| -- | 43, Infants and children making sense of scents / Benoist Schaal |
| -- | 44, Olfaction and eating behavior / Sanne Boesveldt |
| -- | 45, Olfaction and sleep / Ofer Perl, Anat Arzi, Ilana S. Hairston, Noam Sobel |
| -- | 46, The intranasal trigeminal system / Johannes Frasnelli, Simona Manescu |
| -- | 47, Cross-modal integration in olfactory perception / Han-Seok Seo, Thomas Hummel |
| -- | Part F, Human body odor, chemo-communication and behavioral implications |
| -- | 48, Analysis and chemistry of human odors / Christian Starkenmann |
| -- | 49, Biochemistry and genetics of human axilla odor / Andreas Natsch |
| -- | 50, Individual variation in body odor / Jan Havlíček, Jitka Fialová, S. Craig Roberts |
| -- | 51, Processing of human body odors / Valentina Parma, Amy R. Gordon, Cinzia Cecchetto, Annachiara Cavazzana, Johan N. Lundström, Mats J. Olsson |
| -- | 52, Human chemosensory communication / Bettina M. Pause |
| -- | Part G, Odors in language, culture and design |
| -- | 53, Odor descriptions from a language perspective / Jeannette Nuessli Guth, Maren Runte |
| -- | 54, The scent creation process / Elise Sarrazin |
| -- | 55, Odor in immersive environments / Manfred Dangelmaier, Roland Blach |
| -- | 56, Odor in marketing / Nathalie Nibbe, Ulrich R. Orth |
| -- | 57, Sensual perception in architecture / Katinka Temme |
| -- | 58, Microdosing of scents / Martin Richter |
| 452 ## - autre édition sur un autre support | |
| Identifiant de la notice bibliographique liée | 198868375 |
| 452 ## - autre édition sur un autre support | |
| Titre de l'oeuvre | Springer handbook of odor |
| Première mention de responsabilité | Andrea Buettner (ed.) |
| Mention d'édition | 1st ed. 2017. |
| Mention de collection | Springer Handbooks |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Identifiant de la notice d'autorité | 027867749 |
| Élément d'entrée | Odeurs |
| Identifiant de la notice d'autorité | 02726470X |
| Subdivision de sujet | Histoire |
| Code du format utilisé | rameau |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Identifiant de la notice d'autorité | 027867749 |
| Élément d'entrée | Odeurs |
| Code du format utilisé | rameau |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Identifiant de la notice d'autorité | 059302739 |
| Élément d'entrée | Olfactométrie |
| Code du format utilisé | rameau |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Élément d'entrée | Odors |
| Subdivision de sujet | History |
| -- | Handbooks, manuals, etc |
| Code du format utilisé | lc |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Élément d'entrée | Odors |
| Subdivision de sujet | Handbooks, manuals, etc |
| Code du format utilisé | lc |
| 606 ## - Sujet - Nom commun | |
| Élément d'entrée | Olfactometry |
| Subdivision de sujet | Handbooks, manuals, etc |
| Code du format utilisé | lc |
| 608 ## - Vedette de Forme, Genre ou Caractéristiques physiques | |
| Identifiant de la notice d'autorité | 027790045 |
| Élément d'entrée | Guides pratiques |
| Code du format utilisé | rameau |
| 676 ## - Classification décimale de Dewey | |
| Indice | 612.86 |
| Édition | 23 |
| 702 #1 - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire | |
| Identifiant de la notice d'autorité | 197920993 |
| Élément d'entrée | Buettner |
| Partie du nom autre que l'élément d'entrée | Andrea |
| Dates | 19..-.... |
| Code de fonction | Editeur |
| 856 ## - Adresse électronique et mode d’accès | |
| URI (Uniform Resource Identifier) | http://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-3-319-26932-0 |
| Note publique /note de retour | Livre électronique |
| Perdu | Date de création | Site de rattachement | Site actuel | Localisation | Code à barres | Cote | Exclu du prêt | Type de document Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | La bibliothèque de l'ESPCI | La bibliothèque de l'ESPCI | Salle de lecture | 32843 | 32843 | Ouvrage |