Bibliogr. p. 252-254. Index

Prix Roberval, Lauréat Grand Public 2015 FR http://prixroberval.utc.fr/

P. 5 Avant-propos P. 8 Physique en plein air P. 10 Chapitre 1. Fleuves, méandres et lacs P. 16 Chapitre 2. Guides d'onde artificiels et naturels P. 23 Chapitre 3. Les couleurs de la mer et du ciel P. 34 Chapitre 4. Le pendule de Foucault et la force de Coriolis P. 44 Chapitre 5. Flux et reflux des marées P. 51 Chapitre 6. Bulles et gouttes P. 62 Chapitre 7. Le climat : alerte sur les températures ! P. 74 Chapitre 8. Traces sur le sable P. 82 Chapitre 9. Des cristaux de neige au verre à vitre P. 90 La physique de tous les jours P. 92 Chapitre 10. Conversation dans un train P. 100 Chapitre 11. L'héritage de Stradivarius P. 109 Chapitre 12. Verres silencieux et verres chanteurs P. 113 Chapitre 13. L'énergie : servante docile ou maîtresse tyrannique ? P. 122 Chapitre 14.Nunc est bibendum P. 134 Le cuisinier savant P. 136 Chapitre 15. En attendant que le thé soit prêt P. 144 Chapitre 16. Quand la physique envahit la cuisine P. 153 Chapitre 17.Ab ovo P. 162 Chapitre 18. Réflexions sur la préparation d'une pizza P. 169 Chapitre 19. Nouilles, spaghetti et physique P. 176 Chapitre 20. La physique d'un bon (et d'un mauvais) café P. 184 Chapitre 21. Science, cuisine et glace à l'azote liquide P. 188 L'étrange monde quantique P. 190 Chapitre 22. L'incertitude, fondement de la physique quantique P. 201 Chapitre 23. Physique, géométrie et beauté P. 206 Chapitre 24. Mouvement perpétuel dans les supraconducteurs P. 217 Chapitre 25. Propriétés et applications des supraconducteurs P. 227 Chapitre 26. Des boules de neige dans l'hélium P. 232 Chapitre 27. Le corps humain dévoilé par l'IRM P. 241 Chapitre 28. Semi-conducteurs et nanoscience P. 252 Bibliographie P. 255 Index