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Physical chemistry and industrial application of gellan gum / volume editor, K. Nishinari

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Auteur secondaire: Nishinari, Katsuyoshi, EditeurLangue : anglaisPays : Allemagne.Publication : Berlin : New York : Springer, cop.1999Description: 1 vol. (X-135 p.), ill., 28 cmISBN : 3540663894; 978-3-540-66389-8.Collection: Progress in colloid and polymer science, vol. 114 (1999)Bibliographie : Bibliogr. en fin de chapitres et index.Sujet - Nom commun: Gommes et résines | Colloïdes
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Ouvrage Ouvrage La bibliothèque de l'ESPCI Salle de lecture PO-149 (Browse shelf(Opens below)) Available PO-149

Bibliogr. en fin de chapitres et index