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Manuel des corps gras, 1 / sous l'égide de l'Association française pour l'étude des corps gras ; coordonnateur Alain Karleskind ; secrétaire de rédaction Jean-Pierre Wolff ; préface Jean-François Guthmann

Ouvrage
Co-auteur: Karleskind, Alain, 1938-2021, Directeur de publication•Guthmann, Jean-François, Préfacier•Wolff, Jean-Pierre, 19..-...., spécialiste des corps gras, SecrétaireCo-auteur collectivité: Association française pour l'étude des corps gras, EditeurLangue : françaisPays : France.Publication : Paris : Londres : New York : Technique et Documentation - Lavoisier, 1992Description: 1 vol. (787 p.), ill., 25 cmISBN : 2852066629.Bibliographie : Notes bibliogr..Sujet - Nom commun: Corps gras | Lipides dans l'alimentation | Lipides
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Item type Current library Call number Status Date due Barcode
Ouvrage Ouvrage La bibliothèque de l'ESPCI Salle de lecture CI-027.2 (Browse shelf(Opens below)) Available CI-027.2

Notes bibliogr.

9782852066625