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Liquides : solutions, dispersions, émulsions, gels / Bernard Cabane, Sylvie Hénon

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Auteur principal: Cabane, Bernard, AuteurCo-auteur: Hénon, Sylvie, 19..-...., biophysicienne, AuteurLangue : françaisPays : France.Mention d'édition: Nouvelle édition revue et augmentéePublication : Paris : Belin, DL 2007Description: 1 volume (464 pages), illustrations, figures, graphiques, couverture illustrée en couleur, 24 cmISBN : 9782701146096.Collection: Échelles, 1635-8414Bibliographie : Bibliographie en fin de chapitres. Notes bibliographiques. Index.Sujet - Nom commun: Liquides | Solutions (chimie) | Émulsions | Surfactants | Gels | Solutions | Émulsions | Suspensions
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Ouvrage Ouvrage La bibliothèque de l'ESPCI Laboratoire LPPMD-001 (Browse shelf(Opens below)) Available LPPMD-001
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Bibliographie en fin de chapitres. Notes bibliographiques. Index

1. Quelles interactions permettent l'état liquide ? 2. Interactions électrostatiques 3. Interactions de polarisation mutuelle 4. Liaisons hydrogène 5. Liquides formés de molécules apolaires, hydrocarbures 6. Liquides macromolèculaires 7. Liquides polaires 8. L'eau 9. Tension superficielle et tension interfaciale des liquides purs 10. Solutions de petites molècules 11. Solutions de macromolécules 12. Pression osmotique des solutions 13. Solutions ioniques 14. Solutions de molécules hydrophoniques 15. Solutions de molécules amphiphiles 16. Tensions superficielles et interfaciales des solutions 17. Généralités sur les dispersions 18. Dispersions dans l'eau 19. Généralités sur les émulsions 20. Fabrication et dégradation des émulsions 21. Généralités sur les gels 22. Quelques gels courants