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_d59 EUR
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200 1 _aAbrégé de biochimie appliquée
_fAbderrazak Marouf, Gérard Tremblin
205 _aNouvelle édition
214 0 _aLes Ulis
_cEDP sciences
_dDL 2015
215 _a1 vol. (XI-578 p.)
_cill., couv. ill. en coul.
_d24 cm
225 0 _aGrenoble sciences
320 _aBibliogr. p. [465]-471. Glossaire. Index
330 _aLa quatrième de couverture indique : "L'ouvrage est un outil clair destiné à un public varié possédant des connaissances de base de biochimie générale. Il fait le lien vers les matériaux d'origine biologique, les technologies de transformation « bio » et bon nombre d'applications industrielles ; on débute avec les substances pour aboutir aux applications. Cette nouvelle édition est très enrichie par rapport à la précédente qui a rencontré un vif succès, par exemple avec les métabolites des microalgues et des Cyanobactéries, l'hémoglobine, les produits laitiers, la gélatine, les antibiotiques, les extrêmozymes, les cultures cellulaires... Un glossaire et un index complètent le livre. Le lecteur, non seulement connaîtra un sujet, un produit, mais aussi pourra acquérir une technique. Le site web compagnon en libre accès propose de nombreux compléments d'information, des exercices corrigés permettant l'autoévaluation, un lexique français-anglais, une webographie, des tableaux de données... Le pap-ebook permet une grande variété d'utilisations. L'ouvrage, sans équivalent en langue française, est destiné aux étudiants des IUT, BTS, CPGE, licences pro, licences et masters de biologie et de sciences en lien avec le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie et des bureaux d'études utiliseront cet outil qui leur est adapté."
359 2 _pP.1
_bAbréviations, symboles et acronymes
_cPartie I, Substances d'origine végétale
_pP.9
_dLes glucides
_pP.55
_dLes protides
_pP.87
_dLes lipides
_pP. 141
_dLes huiles essentielles
_pP.157
_dLes lignignes
_pP. 173
_dLes lectines
_cPartie II, Substances issues des algues
_pP.183
_dLes polysaccharides des parois des algues
_pP.193
_dLes métabolites des microalgues et des Cynobactéries
_cPartie III, Substances d'origine animale
_pP. 221
_dLes produits sanguins
_pP. 249
_dLes produits laitiers
_pP. 261
_dLes ovoproduits
_pP.275
_dLa gélatine
_cPartie III,Substances d'origine animale
_pP.301
_dLes protéines d'organismes unicellulaires
_pP. 309
_dLes antibiotiques
_pP.321
_dLes ploymères microbiens
_cPartie V, Enzymologie appliquée
_pP.355
_dLes enzymes en industrie et en médecine
_pP.411
_dLes enzymes immobilisées et leurs intérêts
_pP.423
_dLes extrêmozymes
_cPartie VI, Cultures cellulaires
_pP.465
_bBibliographie sommaire
_pP.473
_bGlossaire
_pP.555
_bIndex
410 _0001031317
_tCollection Grenoble sciences
_x0767-371X
700 1 _3052262758
_aMarouf
_bAbderrazak
_f19..-....
_4070
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_aTremblin
_bGérard
_f1948-....
_4070
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_aGrenoble Sciences
_c1994-2017
_4340