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_fPoré, J.
_gPréface, Jean-Paul Helme
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_b118 Av. Achille-Peretti, 92200
_cÉd. techniques des industries des corps gras
214 4 _dC 1992
215 _a1 vol. (XI-270 p.)
_cill., couv. ill.
_d25 cm
320 _aBibliographie à la fin de chaque chapitre. Index p. 255-270
359 2 _b1, Les agents de surface
_b2, Balance hydrophile/lipophile
_b3, Energies d'interaction hydrophile-lipophile
_b4, Emulsions & micro-émulsions
_b5, Les émulsions multiples
_b6, Rheologie-thixotropie
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