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| 205 | _aNouvelle édition revue et augmentée | ||
| 214 | 0 |
_aParis _cBelin _dDL 2007 |
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| 215 |
_a1 volume (464 pages) _cillustrations, figures, graphiques, couverture illustrée en couleur _d24 cm |
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| 225 | 0 |
_aÉchelles _x1635-8414 |
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| 320 | _aBibliographie en fin de chapitres. Notes bibliographiques. Index | ||
| 359 | 2 |
_b1. Quelles interactions permettent l'état liquide ? _b2. Interactions électrostatiques _b3. Interactions de polarisation mutuelle _b4. Liaisons hydrogène _b5. Liquides formés de molécules apolaires, hydrocarbures _b6. Liquides macromolèculaires _b7. Liquides polaires _b8. L'eau _b9. Tension superficielle et tension interfaciale des liquides purs _b10. Solutions de petites molècules _b11. Solutions de macromolécules _b12. Pression osmotique des solutions _b13. Solutions ioniques _b14. Solutions de molécules hydrophoniques _b15. Solutions de molécules amphiphiles _b16. Tensions superficielles et interfaciales des solutions _b17. Généralités sur les dispersions _b18. Dispersions dans l'eau _b19. Généralités sur les émulsions _b20. Fabrication et dégradation des émulsions _b21. Généralités sur les gels _b22. Quelques gels courants |
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| 410 |
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| 452 |
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