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Encapsulation and controlled release technologies in food systems / edited by Jamileh M. Lakkis

Ouvrage

Auteur principal: Lakkis, Jamileh M, EditeurLangue : anglaisPays : Etats-Unis.Publication : Ames (Iowa) : Blackwell Pub, 2007Description: 1 vol. (xii-239 p.), couv. ill. en coul., ill., 26 cmISBN : 9780813828558; 0-8138-2855-4.Bibliographie : Bibliogr. en fin de chapitres. Index.Sujet - Nom commun: Microencapsulation | Industries agroalimentaires | Controlled release technology | Microencapsulation | Food -- Analysis

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